Macération en grappes entières. Levure indigène. Vinification en cuve et élevage en foudre de 30hl.
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Cépage | Duras, Braucol, Prunelart ainsi que les raisins issues des vignes du conservatoire du domaine (Mourtes, Morrastel, Piquepoul gris, Jurançon noir, Prunelart Blanc, Nehelescol…) |
| Densité de plantation | 5000 pieds/ha taillés en gobelet |
| Rendements | 30 hl / ha |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Type de vendanges | Vendanges manuelles |
