Macération en grappe entière de la Muscadelle et élevage en demi-muits pendant 9 mois. Les autres blancs sont travaillés en pressurage direct et assemblés en fin d'élevage. Levure indigène. Fermentation malolactique faites.
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Cépage | Muscadelle (80%), Mauzac, Ondenc, Verdanel, Loin de L’œil, Sauvignon (20%) |
| Densité de plantation | 5000 pieds/ha taillés en gobelet |
| Rendements | 30 hl / ha |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Type de vendanges | Vendanges manuelles |
