Pressurage direct. Débourbage statique une nuit. Maîtrise des températures si nécessaire. Levure indigène. 9 mois en cuve béton. 90gr de sucre résiduel.
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Cépage | Prunelart |
| Densité de plantation | 5000 pieds/ha taillés en gobelet |
| Rendements | 20 hl / ha |
| Terroir | Argilo-siliceux |
| Type de vendanges | Vendanges manuelles en surmaturité |
