Pressurage direct. Débourbage statique une nuit. Maîtrise des températures si nécessaire. Levure indigène. Élevage pour moitié en demi-muits et en cuve. Sucre résiduel : 30gr.
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Cépage | Verdanel |
| Densité de plantation | 5000 pieds/ha taillés en gobelet |
| Rendements | 25 hl / ha |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Type de vendanges | Vendanges manuelles en surmaturité |
